24 septembre 2014 3 24 /09 /septembre /2014 08:23

Voici une autre façon de manger des légumes, et pour les petits, ça passe très bien.

Depuis la rentrée, on ne passe pas un mercredi sans qu'une dentelière n'en amène un, pour le goûter!!!

On m'a donné une grosse courgette, mais pas assez pour faire ce flan, j'en acheté un filet de petites.

Je vous donne la recette, si ça vous dit.

Ingrédients:

1,5 kg de courgettes

4 oeufs

1 verre 1/2 de sucre( j'ai pris un grand verre, mais à chacun de sucrer comme il veut)

1 verre de farine

25cl de crème fraîche

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure.

Eplucher et enlever les pépins des courgettes.

Faire cuire à l'eau bouillante non salée.

Bien égoutter et passer au mixeur.

Ajouter les ingrédients un par un et mixer à chaque fois.

Faire cuire au four pendant 3/4 d'heure à 200°.

Et voilà un très bon dessert.

 

Flan de courgettes!!!!!!!

On s'est régalé hier soir, avec mon mari, et il en reste encore pour aujourd'hui.

Je vous souhaite à toutes une excellente journée.

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9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 16:08

Pendant notre séjour, mon frère nous avait préparé de très bons desserts, dont un vacherin et nous nous régalons à chaque fois!!!!!

J'ai voulu faire la recette qu'il m'a donné, pour dimanche, et quelques unes me l'ont demandée!!

Voilà pour les gourmandes que nous sommes!!!!!!

Je m'y suis prise 4 jours à l'avance, car elle se fait en plusieurs étapes!!!!!

 

1ère étape, la meringue.

6 blancs d'oeufs et 300gr de sucre!!!!

J'ai fait cuire à 120° pendant au moins 2h, mais la prochaine fois, je ferai cuire moins longtemps!!!

Vacherin!!!!!

2ème étape:

2 litres de glace, parfum de votre choix.

Mon mari avait pris vanille myrtille et sorbet citron, car il n'y avait plus grand chose.

 

Enfoncé le moule à vacherin sur la meringue, pour la découper!

J'ai pris un moule à manquer, sans fond, sinon, vous trouverez ce qu'il faut sur ce site.

Sortir la glace un peu avant, pour qu'elle soit un peu molle pour l'étaler.

Mettre la 1ère couche de glace, la meringue qu'il reste une fois découpée, que vous émiettez sur la couche de glace, et mettre la 2ème couche de glace. Mettre au congélateur pour laisser prendre le gâteau!

 

Vacherin!!!!!

3ème étape, la crème chantilly.

mettre au préalable le récipient dans lequel vous allez faire la crème 1 ou 2 jours au congélateur, pour qu'il soit bien et que la crème prenne bien.

il vous faut: 60 cl de crème fraîche entière et 10% de sucre glace, c'est-à-dire, 60 grs.

Vous pouvez utilisez plus ou moins de crème fraîche!

Mélanger avec le robot la crème et le sucre jsuq'à obtenir une crème bien consistante.

Garnir le dessus du gâteau et bien lisser, et avec la poche à douille, faire tout le tour. Vous pouvez décorer votre gâteau selon votre goût après.

Mettre le vacherin au congélateur pour le déguster le lendemain!!!

 

Vacherin!!!!!

Vous n'avez plus qu'à déguster ce bon vacherin, qui est le bienvenu par cette chaleur.

Il était excellent, même si ça fait un peu gros pour nous 2!!

Je pensais que c'était plus compliqué que ça à faire, mais finalement, non!

Ca fait beaucoup pour 2, mmais j'en referai un autre quand j'aurai mes petits enfants!!!!!

Je vous souhaite une bonne fin de journée !!!

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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 08:58

Une recette trouvée dans un magasine télé, que mon mari à garder, pour la tester!!!

Ingrédients:

pâte brisée faite maison ou prête à l'emploi

500g de fromage blanc, en faisselle

200g de crème épaisse

80g de jaunes d'oeufs

120g de sucre en poudre

60g de farine

1 sachet de sucre vanillé

25g de beurre

1 citron jaune

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc égoutté et la crème épaisse.

Dans un autre récipient, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre pour les faire blanchir. Ajouter la farine, le sucre vanillé, les zestes du citron et le beurre fondu. Mélanger le tout au framage blanc et la crème épaisse.

Mettre la pâte dans un moule à tarte, verser le mélange et cuire 40mn environ à 180°.

Sortir du four et finir en saupoudrant du sucre glace par dessus.

 

 

Tarte au fromage blanc!!!!

Mon mari l'a faite 2 fois, avec la pâte brisée, et j'en ai fait une mercredi , pour l'atelier dentelle, mais avec une pâte sablée et on s'est régalé.

Je vous souhaite à toutes une très bonne journée, encore bien grise chez nous.

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 11:54

Quand nous étions gamins, ma mère faisait toujours des bugnes, pour Carnaval.

On les appelle ainsi dans la région lyonnaise et stéphanoise, mais peut-être ont-elles un autre nom dans d'autres régions!!!!!

La semaine dernière, j'ai dit à l'atelier dentelle que j'en ferai pour mercredi, car les dentelières sont très gourmandes!!!

J'ai préparé ma pâte hier après-midi.

 

Pour celà, il faut:

1kg de farine,

300grs de sucre en poudre,

250 gr de beurre mou,

1,1/2 cube de levure de boulanger que l'on trouve chez son boulanger ou en grande surface, au rayon pâtisserie,

12 oeufs,

1 cuiellerée de rhum ou de fleur d'oranger!

Bugnes!!!!

Dans un grand saladier, mettre la farine et la levure de boulanger, émiettée.

Mélanger bien avec le bout des doigts, ajouter ensuite les oeufs.

En principe, pour faire la pâtisserie, j'utilise toujours des gros oeufs, donc, j'en mets moins, 9 au lieu de 12,

ajouter le beurre mou, couper en morceaux, le sucre, la cuiellère de rhum ou fleur d'oranger.

Mélanger le tout, toujours du bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange ne colle plus, si nécessaire, rajouter un peu de farine, ce que j'ai fait hier.

Pétrisser bien la pâte pour former une boule!

 

 

Bugnes!!!!

Recouvrir le saladier d'un torchon, pour faire lever la pâte, et le mettre dans un endroit tempéré!!

 

Habituellement, je fais ma pâte le matin pour faire les bugnes l'après-midi, mais là, j'ai laissé lever ma pâte toute la nuit, pour faire les bugnes ce matin.

 

 

Bugnes!!!!

Préparation des bugnes, ce matin.

Prendre un morceau de pâte, et en former une boule, que l'on abaisse à environ un cm d'épaisseur, et découper les bugnes avec la roulette, faire un noeud de cravate, comme on dit chez nous!!!!!!

Bugnes!!!!

Les plonger dans une friteuse, avec 2 ou 3 pains de végétaline bien chaude;

Les retirer aussitôt qu'elles comencent à dorer, car ça va très vite.

Les égouter, les mettre dans un plat et saupoudrer de sucre glace.

Bugnes!!!!

Vous n'avez plus qu'à déguster les bugnes. Mon mari n'a pas pu s'empêcher d'en chiper une pour les goûter!!!

Je vous souhaite une très bonne journée, ensoleillée aujourd'hui!!!!

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 08:55

Il y a bien longtemps que je n'avais plus fait de confitures!!!!

Et il m'en reste encore beaucoup en réserve!!!

Mercredi soir,nous sommes allés cueillir des quetsches chez une dentelière qui nous l'a gentiment proposé!!!

Et comme elles s'abîment vite, j'en ai fait des confitures.

Mon mari m'a aidé à les dénoyauter!!!!!

Hier!!!!!!!!!

Voici ce que j'ai dans ma bassine à confitures, après cuisson et le sucre ajouté. Il ne me restait que 2 kgs de sucre, je n'ai pas pesé les fruits, mais je pense que ça suffisait largement.

Hier!!!!!!!!!

Quand j'ai pris la photo, on voyait la buée sortir de la bassine!!!!!

Hier!!!!!!!!!

Et voilà, 14 pots de confitures, pour cet hiver, ou pour mettre dans les yaourts faits maison!!

 

J'ai encore un cadeau de naissance à faire, toujours pour un petit garçon prénommé Johan!!!

La maman a gardé le secret jusqu'au bout,et ce petit bout de chou est arrivé le 21 septembre!!

 

Bienvenue à Johan.

Bienvenue à Johan.

Je vous souhaite à toutes une très belle journée ensoleillée.

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 08:39

Pour l'atelier dentelle, cet après-midi, j'ai fait un cheese cake, aux fruits rouges et spéculos.

Une recette prise et remixée à mon goût, d'après celles que j'ai trouvées sur le net!!!!!

 

Les ingrédients:

350 grs de spéculos

125grs de beurre fondu

3 oeufs entiers

150grs de sucre

500 grs de fromage blanc (type Philadelphia ou fromage en faisselle)

1 sachet de sucre vanillé

150grs de crème fraîche épaisse

 

Pour le biscuit:

Préchauffer le four à 150°, le temps de la préparation du cheese cake.

Emietter les spéculos en une poudre assez fine. Mélanger avec le beurre fondu .

Mettre dans un plat avec du papier sulfurisé ou beurré et aplatir avec une spatule ou une cuillère.

Mettre le biscuit au réfrigérateur, le temps de faire la crème

Cheese aux fruits rouges et spéculos!!!!

 

La crème.

 

Battre les œufs entiers dans un saladier, y verser le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé.

Battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter petit à petit le fromage et battre le tout au fouet ou batteur, ajouter la crème fraîche.

On obtient une belle mousse.

Cheese aux fruits rouges et spéculos!!!!

Sortir le biscuit du réfrigérateur et déposer le mélange de fruits rouges.

Cheese aux fruits rouges et spéculos!!!!

Verser la mousse sur les fruits rouges.

Cheese aux fruits rouges et spéculos!!!!

Enfourner pendant 1h30, jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur sur le dessus.

Cheese aux fruits rouges et spéculos!!!!

Comme nous sommes nombreuses, le mercredi après-midi, j'ai doublé les proportions.

 

Voilà pour les gourmandes, vous n'avez plus qu'à déguster!!!!

 

Merci pour celles qui se sont prises au jeu, pour l'article d'hier.

Désolée pour vous, mais personne n'a trouvé.

 

Un anniversaire pour nous aujourd'hui!

Image trouvée sur le net!!!

Image trouvée sur le net!!!

37 ans  que nous avons dit oui, ce sont les noces de papier!!!

Je vous souhaite à toutes une excellente journée, sous la pluie encore!!!

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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 08:09

Il y a plus d'une semaine, environ, j'ai fais un flan pâtissier aux pruneaux pour emmener à l'atelier, nous étions plusieurs dentelières à fêter notre anniversaire.

 

Je vous mets la recette, prise sur ce site, ici, je sais qu'il y a des gourmandes parmis vous.

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre poudre
- 90 g de Maïzena
- 1 gousse de vanille
 

Préparation de la recette :


Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).

Pendant ce temps, mélanger la Maïzena (tamisée, c'est mieux) avec le sucre et ajouter les œufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).

Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min.

Foncer un plat rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée. Y verser la préparation.

Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 min.

 

 
 

 

 

Flan pâtissier aux pruneaux!!!

Arrangée à ma façon, j'ai préféré la pâte feuilletée, il m'en restait une.

J'ai rajouté aussi des pruneaux dénoyautés, ce n'est pas facile de manger avec des noyaux.

 

Rapide et simple à faire, on s'est bien régalé!!!

 

Hier soir, de gros orages et coupures d'électricité, alors que j'étais en train de broder!!!!!

Je file en cuisine maintenant, demain, c'est le repas annuel de l'atelier.

 

Je vous souhaite à toutes une très bonne journée.

 

 

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 12:19

Un petit moment que je n'avais pas fait de desserts, par manque de temps et pas tellement envie non plus.

 

Un dessert à base de fromage, je connaissais déjà le tiramusu, avec le mascarponne, mais pas le cheesecake.

 

Jeudi, en allant faire des courses, un monsieur faisait une démo pour un four, et nous avons eu l'occasion de goûter à ce dessert délicieux.

 

Du coup, hier, je me suis mise aux fourneaux, et j'ai fait un cheesecake aux fruits rouges et spéculos, recette prise sur ce site,

 

cheesecake aux fruits rouges et spéculosN4331

 

J'ai pris du fromage philadelphia, mais on peut le faire aussi avec du St-Moret.

 

On s'est régalé à midi, et il en reste encore.

 

DSCN4332

Une part pour chacun, dommage, il se casse quand on le met dans l'assiette.

 

Je vous souhaite à toutes un très bon dimanche.

 

Une pensée toute particulière à ces 20 petits anges, en Amérique, et leurs institutrices!!!!!

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 10:21

Il y a longtemps que je n'en n'avais pas fait, depuis que les enfants sont partis de la maison, à vrai dire!!

C'est une sorte de beignets, que l'on fait principalement pour Mardi gras ou le Carnaval!!!

 

Hier, je me suis mise à la cuisine , pour pouvoir faire goûter cette spécialité lyonnaise, mais aussi, de La Loire, au club de dentelle!

 

 

DSCN3028 

 

 

Il faut bien un grand plat pour le nombre que nous sommes.

 

Je vous donne la recette, si ça vous intéresse.

 

Pour 60 bugnes, environ, il faut:

 

500g de farine

60g de sucre en poudre

125g de beurre ramolli

8 oeufs

1/2 cueillerée à café de vanille

je rajoute de la fleur d'oranger pour parfumer

50 g de sucre glace.

 

  Avec la farine, faire une fontaine, y verser le beurre, le sucre en poudre, la vanille et les oeufs.

 Pétrir le tout ensemble popur obtenir une pâte assez ferme. On peut faire le pétrissage en MAP aussi.

 

Etendre cette pâte au rouleau en une abaisse de 2cm d'épaisseur. Je le fais en plusieurs fois, en général. Dans cette recette, il n'y a pas de levure, mais on peut en mettre un sachet et laisser gonfler la pâte à température ambiante.

 

La déc ouper de différentes formes à l'aide d'une roulette dentelée . Faire un trou au milieu pour faire des noeuds de cravate.

 

Cuire à la friture très chaude mais non fumante. J'utilise toujours de la végétaline, c'est plus léger.

 

Les égoutter sur du sopalin et les saupoudrer de sucre glace.

 

Et s'il vous en reste, c'est très bon au petit déjeuner, tremper dans le chocolat ou le café.

 

Je vous souhaite à toute une excellente journée, encore très froide aujourd'hui.

 

Je passerai vous voir tout à l'heure ou en fin de journée.

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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 12:05
Je vous souhaite,  à toutes ,une très bonne fête de la St-Valentin!!!

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A tous les amoureux, plein de bonheur et d'amour, ainsi qu'à tout le monde!

Et puis, pour vous faire saliver un peu, j'ai préparé une omelette soufflée aux pommes, recette prise chez ici

omelette souffée aux pommesN1573J'ai rajouté un peu de canelle, et comme je n'avais pas de calvados pour la flamber, je l'ai remplacé par de l'armagnac!!
Testée, dégustée et appréciée!!

Je vous souhaite à toutes une excellente journée, malgré le froid!
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  •  Je suis mariée, 2 enfants et 3  petits enfants. J'aime le tricot, et surtout le tricot d'art, la broderie, ma famille, mes amis.
 Date de naissance: 7juin 1951 à Saint-Etienne( 42)
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